Sundt bananbrød

Opskriften giver 1 stort bananbrød

Ingredienser:

• 3 mellemstore bananer
• 3 store æg
• 1 dl mandelmælk eller anden mælk
• 100 g havregryn
• 120 g havremel
• 40 g Sukrin Gold eller andet sødemiddel
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• ½ tsk vaniljeessens/vaniljepulver
• Lidt salt

Topping/fyld:

• Nutrilett Smooth Caramel, i små stykker
• 50 g mørk chokolade, hakket
• 20 g græskarkerner, eventuelt andre kerner eller hakkede nødder

Sådan gør du:

• Indstil ovnen på 180 grader.
• Blend banan og æg til en jævn, fin konsistens.
• Kom mælken og de øvrige ingredienser i, og bland det hele godt sammen.
• Bland ¾ af Nutrilett-baren og chokoladen i massen. Gem resten til topping.
• Hæld bananbrødblandingen i en brødform (almindelig størrelse), beklædt med bagepapir. Drys resten af den hakkede chokolade og græskarkernerne (eller nødderne) over brødet. Tryk resten af Nutrilett-baren ned i massen. Hvis stykkerne lægges ovenpå brødet, bliver de mere stegt end smeltet.
• Brødet bages i ca. 50 minutter. Tjek brødet med en bagepind mod slutningen af bagetiden.
• Afkøles lidt før spisning.

Holder sig saftigt og lækkert i et par dage.